会　社　概　要

スフィツィオ社は、元々グルメ食品を取り扱う商社に勤めていたアントニオ・マルトラーナと山田文の上質の食材へのこだわり、そして本物の味、食の伝統を追求したいという共通の情熱から、自分たちの道を確立すべく 設立した高級食材専門商社で、2003年に誕生しました。
食材のセレクトの経験、学習を通じ、食へのこだわりを深め続ける中、既存の商品では飽き足らず、自分たちのより明確な食の提案を目指し、2006年より本格的に弊社オリジナル商品の開発へも挑み始めました。  
製法から原材料まで細かく吟味し、私共の情熱と食への探究心をもとに独自のレシピにて作られたのが弊社オリジナルの手作りビスコッティ、、”BISCOTTI ARTIGIALI DI TOSCANA"です。  
  イタリアに伝わる伝統的な手法をベースにしながらも、これまでになかったテイストを加え、より一層素材の持ち味を楽しんで頂けるようにしてあります。
ブロンテ産のピスタチオ、カルミニャーノ産の干白いちじくなど、スローフードの保護対象になっている希少性の高い食材なども積極的に取り入れ、イタリアの隠された美味を少しでも身近に感じていただけるような商品作りに努めています。
極力ピュアな素材のみを使用して仕込んだビスコッティは上品で味わい深いもの、是非イタリアの厳選した材料で仕込んだ洗練された手作りの味をお楽しみください。